formation agrotransformation guadeloupe
Grâce à sa forte teneur en sucre, le jus de canne est recommandé aux sportifs, aux enfants, aux personnes âgées et à tous ceux qui aiment ce goût. Ce produit présente surtout une alternative très intéressante en termes de valeur ajoutée pour la banane guadeloupéenne difficile à écouler sur le circuit du frais.Notons que ce projet a été deux fois lauréat du Concours national de création d'entreprises aux technologies innovantes en 2000 et 2001. Après 12 mois de macération commencent la filtration et la mise en bouteille. Sous cette appellation est aujourd'hui distribuée une gamme de 15 produits, essentiellement sous forme d'amuse-gueules. - 97139 Les Abymes. Un accord de commercialisation avec la société Cofrigo permet de diffuser Kanasao dans l'ensemble des points de vente de la grande et petite distribution, depuis le mois d'août 2008. Et la dernière famille, celle des farines de banane, de fruit à pain et de manioc. Mais il aura fallu attendre le 20 octobre 2005, pour que le journal officiel officialise l'entrée de deux plantes locales dans la pharmacopée française : la Senna alata (casse médicinale) et la Lippia alba (verveine blanche). Cordialement En cliquant ici. Une satisfaction pour le pharmacien et docteur en pharmacologie Henry Joseph. Recherchez une formation de CFA agricole de la Guadeloupe (site de Convenance). • Mesurer la création de valeur ajoutée et calculer l’impact économique Le pur jus de banane n'existait pas sur le marché. Les élus VIVEA de Guadeloupe ont défini leur plan d’actions pour 2020 pour développer la formation sur leur territoire. Location de voitures Basse saison - Véhicules à partir de 20 euros (minimum 10 jours sur model déclassé 3 portes sans clim ) assurances et kilométrage illimité. L'objectif est de regrouper un maximum de professionnels pour qu'ils puissent échanger et surtout se conseiller sur les techniques de transformation, du broyage des tubercules jusqu'à la préparation de la farine et de la cassave. Possibilité de mise à disposition sur toute l'île. Depuis trois ans, ils commercialisent des produits pour une médecine avant tout préventive dont l'efficacité est scientifiquement prouvée. Au final, le jus récupéré est épuré de toute forme de bactéries et se consomme sans aucun rajout d'élément chimique, en offrant une capacité de conservation d'un an. Agro-transformation de fruits et de légumes. Objectif Qualité Guadeloupe. Ce processus est unique dans la Caraïbe. Tropical Food a été créé en 2001 par René Billy, lequel a eu une idée de génie pour donner une réelle plus-value à ses productions. Sont préservées intactes, la saveur, la couleur et les propriétés nutritionnelles de la banane fraîche. L'usine est en cours de construction et devrait être opérationnelle à la fin de cette année. TROPICALINE Et si pendant des générations, la cuisson s'est réalisée au feu de bois, désormais, elle se fait sous pression, pour un temps de cuisson réduit, à qualité équivalente. Toutes ces essences pratiquement avaient une fonction, que ce soit la racine de cocotier, l'agave, le datier ou le poirier local. La chambre d'agriculture de la Guadeloupe a mis sur pied une cellule spécialement dédiée à l'agro transformation, animée par un ingénieur chargé d'assister et de soutenir les porteurs de projets. Nathalie Minatchy a obtenu en décembre 2001 le premier prix du concours « Cap Entreprises » organisé par la Région Guadeloupe, l'APRIGA (Agence pour la Promotion des Investissements en Guadeloupe) et la SARA (Société Anonyme de Raffinerie des Antilles). La production se décline en trois familles majeures ; la plus connue reste celle des fruits séchés, comme le gingembre et l'ananas, et les chips de bananes salées dégustées au moment de l'apéritif. Choisissez une formation parmi plus de 5 référencées dans votre filière. La tradition voulait qu'à la fin de la récolte du café, sur chaque exploitation, se déguste ce fameux breuvage. Bac Professionnel Conduite et gestion de l'entreprise agricole - Polyculture-élevage Formation Professionnelle Continue; BP Responsable d'entreprise agricole (REA) Formation Professionnelle Continue CAP agricole Agriculture des régions chaudes Formation Professionnelle Continue; CAP agricole Jardinier paysagiste Formation Professionnelle Continue 100 formations autour de Guadeloupe (97) Plus de 100 formations à distance gratuites et rémunérées pour développer vos compétences sans perdre de temps ! L’objectif de la formation est de permettre aux stagiaires de savoir appréhender leur projet d’agro-transformation, notamment : Cet organisme propose 6 formations. La chambre d'agriculture de la Guadeloupe a mis sur pied une cellule spécialement dédiée à l'agro transformation, animée par un ingénieur chargé d'assister et de soutenir les porteurs de projets. Et c'est ainsi que naît la marque Bichon. Toujours sous l'impulsion de la chambre d'agriculture s'est créée une association. BP REA (1 an) Brevet Professionnel Responsable d’Entreprise Agricole En tant que financeur de formation, Pôle emploi doit s’assurer que les organismes de formation dispensent des formations de qualité en répondant aux 6 critères du décret n°2015-790 du 30 juin 2015. Pour tout renseignement, contactez : Delphine CUVILLIER - tel: 06 77 80 31 42 ou d.cuvillier@vivea. Pour leurs vertus gustatives ou leurs bienfaits pour le corps et l'esprit, les produits locaux trouvent une seconde vie. bac pro Services aux personnes et aux territoires, CFA agricole de la Guadeloupe (site de Convenance), Métiers de la Banque - Assurance - Immobilier, Métiers de l'Economie - Droit - Sciences Po, Métiers des Sciences Humaines et Sociales, Métiers du Tourisme - Hôtellerie - Restauration, Métiers Génie civil - Construction - Architecture, Métiers de l'Enseignement - Lettres - Langues, SPÉCIALITÉS PLURIVALENTES DES SERVICES AUX PERSONNES, SPÉCIALITÉS PLURIVALENTES AGRICULTURE-AGRONOMIE. Les professionnels du secteur ont notamment suivi des formations en apithérapie. Formation : "formation à l'hygiène alimentaire" de guadeloupe.enligne-fr.com formation à l'hygiène alimentaire / formation HACCP. En Guadeloupe comme ailleurs, connaître les plantes, c'est savoir se soigner de manière naturelle. La canne est coupée à la main le jour même pour obtenir à l'autre bout de la chaîne des briques de jus. Très chargé en minéraux, ses propriétés diurétiques ne sont plus à démontrer. • Réfléchir sur ses valeurs (finalités, objectifs) Destiné à une commercialisation haut de gamme-alimentation santé naturelle, infantile ou sportive-, le jus de banane valorise les fruits de second choix qui ne peuvent être exportés car ils possèdent des défauts morphologiques. D'autres produits à base de plantes sont utilisés pour le corps et distribués sous l'appellation « Les jardins de Saint-Sauveur » (voir article p. 36). Côté spiritueux, la Guadeloupe s'est enrichie depuis plusieurs mois d'un nouveau breuvage, tout droit descendu de la Grande Rivière de Vieux-Habitants, c'est le « vindorange ». Même démarche avec le sirop batterie, pour lequel les agriculteurs n'ont eu de cesse d'améliorer le processus de fabrication. • Élaborer un plan d’actions à 1 an, Formation reportée au Mois d'Avril 2020(Les dates seront communiquées ultérieurement) Conséquence : le jus de canne se conserve désormais plusieurs mois et peut être vendu en grande surface. Ce produit original est garanti 100 % production locale et sans additif chimique. Parmi les dossiers qu'elle a eus récemment à soutenir, celui des produits dits de quatrième gamme. Cette nouvelle façon de présenter les produits frais est parfaitement adaptée au mode de vie actuel. Le miel de Guadeloupe, que ce soit de campêche ou de tendacayou, est un produit qui devrait prochainement bénéficier du très fameux label AOC. L'Apigua, l'association des apiculteurs a lancé voilà six ans le processus, conjointement avec la Martinique. Ces produits ne sont pas utilisés purs mais mélangés avec de la farine traditionnelle au blé, pour donner un délicieux goût de fruit à pain ou de banane dans les dombrés ou les crêpes. Une unité de production est en cours de création, sous l'impulsion de plusieurs producteurs de la Grande-Terre. La seconde famille cible les liquides avec le sirop de gingembre, de noni, l'huile de roucou indispensable à la fabrication du court-bouillon de poisson et dans un autre domaine, l'huile de carapate réputée pour ses vertus capillaires. Après la cueillette, les oranges sont pressées et le jus placé dans des cuves de 200 litres en inox ou en plastique, mélangé à un certain pourcentage de sucre et très peu de rhum. Jusqu'à présent, le jus de canne ne pouvait être consommé que frais, au mieux quelques heures après le broyage de la canne. En décembre 2005, il commercialise pour la première fois son « vindorange ». - ZAC de Dothémare Le procédé est révolutionnaire. Acceptez-vous de recevoir des notifications d'orientation ? Mis au point par Nathalie Minatchy, ingénieur agro-alimentaire d'origine guadeloupéenne au sein de l'INRA de Pech-Rouge à Montpellier, le procédé de fabrication et le produit sont désormais protégés par un brevet. • Identifier les risques liés à la mise en oeuvre de cette nouvelle activité Il est vrai qu'après la seconde guerre, la Basse-Terre ne comptait que deux pharmacies et à peine plus de médecins. Agro-transformation . Carte des formations Formations initiales scolaires Formations initiales par apprentissage Formations professionnelles continues et courtes Carte des formations prévisionnelles rentrée 2019 DAAF-SFD Guadeloupe - Mise à jour 24/04/2019 MFR Vieux-Habitants 4 ème & 3 ème Bac pro SAPAT Bac pro Technicien Conseil Vente en Alimentation MFR Lamentin Une unité de production a vu le jour en Guadeloupe ; la commercialisation a débuté en 2004 par le biais de la société Tropicaline.Le jus de banane (100 % banane sans addition d'eau ni de sucre) est obtenu à l'aide de la technologie de flash-détente qui consiste à chauffer les fruits à 90-95°C puis à les soumettre brutalement à un vide poussé. La société Canne 3000 spécialement créée pour l'occasion à Sainte-Rose a obtenu une licence d'exclusivité d'exploitation de ce procédé, à partir d'une technologie empruntée à Tetra Pack. Chèques vacances acceptés (sauf sur les models déclassés). En 2001, cette découverte est primée au concours national d'entreprises innovantes. ATTENTION changement de lieu pour la conférence de samedi... Bonjour à tous, nous sommes victimes du succès de Catherine... EXCEPTIONNEL en guadeloupe, Conférence... Annoncez vos évènements et vos activités sur CocoNews. L'initiateur de ce projet qui voit aboutir vingt ans de recherches, a choisi de développer la filière des plantes médicinales pour en faire des phyto-médicaments et des phyto cosmétiques. Il permet de stabiliser le jus de canne tout en préservant son goût originel, sans rajout de conservateur. La matière première est issue de l'agriculture locale. Elle oriente les agriculteurs. Il s’agit de résultats pouvant être valorisés dans le domaine agro-alimentaire, à partir des productions animales ou végétales. Projet d’innovation en agro-transformation pour augmenter la rentabilité de la filière des fruits et légumes. Le jus de banane, un produit à forte valeur ajoutée. De son côté, la chambre d'agriculture accompagne un autre projet agro-industriel toujours à partir de plantes médicinales. Sélectionne un ou plusieurs niveau(x) d'étude(s) dans la liste : Sélectionne un ou plusieurs niveau(x) RNCP dans la liste : Sélectionne un ou plusieurs secteur(s) dans la liste : Sélectionne une ou plusieurs région(s) dans la liste : Ou - Saisis directement ta ville ci-dessous : Souhaites-tu chercher parmi les formations accessibles en alternance ? Pour alimenter sa production dont l'unité est basée à Goyave, le fondateur a besoin de bananes, mais aussi de papayes, de gingembre, de nonis, de madères, de patates douces et de roucou, et tout cela en grande quantité car la marque est référencée dans la plupart des hyper et supermarchés de la région, mais aussi dans les stations services, les épiceries de quartier, les cantines scolaires, les hôtels et les restaurants. Parmi les dossiers qu'elle a eus récemment à soutenir, celui des produits dits de quatrième gamme. Les deux inventeurs ont déposé leur brevet au nom de l'INRA à l'office européen des brevets internationaux. Découvrez-le en détails ici. Connaitre les buts et les bases de l'hygiène, respecter constamment les mesures et procédures d'hygiène. Trouver un ou des formateur(s) par … Cette boisson était synonyme de moments festifs et les anciens en avaient toujours quelques bouteilles à la maison. fr Henry Joseph a ainsi créé en association avec le professeur de chimie Paul Bourgeois, le laboratoire Phytobokaz. Elle oriente les agriculteurs. Ce sont deux chercheurs de l'INRA de Petit-Bourg qui sont à l'origine de cette découverte s'appuyant sur le système de la micro filtration. Session au mois de Juin : 23 , 24 et 25 Juin 2020. Trouver une ou des formation(s) par mot(s)-clé(s), région et/ou thème. Il peut désormais se conserver 12 mois. Plus traditionnelle, la filière manioc cherche aussi ses marques pour réussir son positionnement. Formation AgroTransformation Colin's Business 34 ZAC de Colin, Petit Bourg Du 23 juin 2020 au 25 juin 2020 Cette appellation désigne les aliments prêts à la consommation, comme les salades en sachet ou les tomates prédécoupées. Trouver un ou des organisme(s) par mot(s)-clé(s), région et/ou thème. En France, seuls les miels de Corse l'ont obtenu à ce jour. Dans la gamme proposée se retrouve notamment le « ti Trézo », un gel anti-cellulite à base d'huile de galba, le « rumago » un gel relaxant aux plantes des Caraïbes, le « banuline » contre le stress et pour un meilleur confort gastrique et digestif à base de poudre de banane stabilisée ou encore le « virapic » pour renforcer l'équilibre des défenses naturelles à partir de la plante dénommée en créole « Zèb à pik ». C'est la première fois dans l'histoire des Antilles que deux plantes de Guadeloupe rejoignent les 535 déjà inscrites dans ce recueil. Lorsque la taille du terrain le permettait, on plantait aussi des caféiers, des cacaoyers et de la vanille. À partir d'une matière première basique, certains ont eu l'idée d'intégrer une valeur ajoutée en la transformant ; quelques exemples de parcours réussis. Des parcelles expérimentales sont en cours de plantation afin de cultiver des plantes qui seront ensuite transformées puis séchées pour être utilisées comme tisanes, huiles essentielles et cosmétiques. Avec une production moyenne de 10 000 bouteilles par an, le vindorange reste un produit rare que l'on trouve dans les foires, les manifestations et sur le site de fabrication. Jean-Marc Petit est l'actuel propriétaire de vingt hectares d'arbres fruitiers. Il y a encore un demi-siècle, chaque maison possédait son jardin créole associant le jardin potager avec la cive, le thym, les plantations de patates douces, de giraumons, de madères, de malanga et les pieds de manioc aux plantes médicinales pour soigner une conjonctivite, une diarrhée ou un rhume.
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