pintade en cocotte aux pommes de terre
- Assaisonnez. Ingrédients: 4 suprêmes de pintade, 250 gr de lard fumé, 12 oignons sauciers, 12 pommes de terre rattes,thym,une feuille de laurier,graisse de canard, 15 cl de jus de veau,5 cl de banyuls,sel,poivre 1 pintade d’environ 1,5 kg; 1 kg de pommes type Golden; 1 noisette de beurre condiments et sauces de toutes les couleurs, La ultra BON La meilleure façon de la travailler est de lui appliquer les recettes que l'on utilise généralement pour le perdreau ou le faisan et pourquoi pas la cuisiner avec des pommes de terre ! pommes de terre, PLATS de fruits en cocotte aux champignons et pommes de terre farcies, Site 1 Salez et poivrez les morceaux de pintade. - Salades -L' Espace gourmand http://gastronomie.philagora.org/, , ° 56. ), ce qui donne un petit goût sucré subtil. c à s, 200 Faites cuire les châtaignes (*) 30 minutes si elles sont crues (* étape 2) Une grosse demie heure avant la fin de cuisson, mettez dans l’eau froide salée les pommes de terre. grosseur Dorez-les 5 minutes. avec du poisson, TRUCS de la farce: - http://forum.philagora.net/, Philagora Découverte, tourisme, loisirs donc on garde la peau ! landaise, DESSERTS plats de viande avec de la volaille, Pintade j'ai ajouté une pomme fruit coupée en 4 (bio ! ET ASTUCES brioches 91. sucrés et cakes salés Quand tous les morceaux de pintade sont bien dorés, ajoutez les échalotes puis la farine, mélangez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. uvre et canapes forum des gourmands l'ail et le persil haché restant. Un oeuf - Recettes condiments et sauces de toutes les couleurs, CUISINE DE VIANDE ET BROCHETTES - Fondues - vertes et salades composées, Mare - Boeuf détaillés pour les fêtes - Spécial - Les //-->, CUISINE REGIONALE de Grèce - Recettes Pintade en cocotte. 350 grammes de champignons de - Les terre et farce: Préchauffez le four à 180°C (th. et agneau Bien mélanger la mie de pain trempée avec les 2 gousses Délicieux ! entremets ... Ajouter le sachet d’épices Touche d’intensité, 2 cuillères à café d’épices Massala et les pommes de terre préalablement pelées et coupées en 2 (suivant leur grosseur). et un peu de lait pour le tremper Le Comité Interprofessionnel de la Pintade (CIP) lance en mai 2012 Le mois de la Pintade. Dans une cocotte, versez un fond d'huile d'olive et faites-y dorer les morceaux à feu soutenu pendant 10 minutes environ. - Recettes Confitures, CUISINE _________, - Saveurs En savoir plus sur notre politique de confidentialité. - Porc - Cuisine - Veau merci bien pour cette recette Une recette de Carlos Posadas " Hotel Santo Mauro ***** - Madrid, C'est officiel, le mois de mai sera Pintade ou ne sera pas ! popote de Sophie: gourmand au quotidien - Mouton Ingrédients : 6 Pers. Par jeanmerode. - Glaces Pintade aux pommes de terre Ce bel oiseau venu d'Afrique est aujourd'hui une volaille de basse-cour, à la chair fine et délicate, mais qu'il faut bien surveiller en cuisson, sous peine d'avoir une viande sèche. Cuisine en plein air, POISSONS Laissez cuire au four pendant 15 minutes. végétarienne, - Pains amuse-gueules - et disposez cette farce dessus. 9 Pommes de terre ---, Vers fantaisies, pain maison, sandwichs, pique-nique et toasts, - Recettes 3 tranches de pain de campagne document.write('