pintade au four pommes

Réalisez cette recette et partagez votre photo ! Je cuisine votre recette pour la 2eme fois juste pour vous. Vous pouvez ajoutez un peu de cidre dans votre plat pour obtenir un peu plus de sauce de cuisson. Il n’y a pas de jus dans les marrons sous vide. bonjour Bonjour. Pour vous aider sur le fonctionnement du blog, visitez la rubrique : FAQ (les questions fréquemment posées). Donc à refaire,merci Anne pour cette recette on s’est tous régalés . mon compagnon a horreur des marrons , par quoi puis-je les remplacer? Par contre, il n’y a aucune précision concernant l’alcool, on verse les 2 c. à s. d’Armagnac quand ? Ajoutez dans le plat de cuisson les pruneaux, dés de pomme… Copyright © 2005-2020 Papilles & Pupilles - Tout droits réservés - All Rights Reserved, Webdesign par May et développement par Créalya. Épluchez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en quartiers. Une pintade de poids moyen – 1,3 kg environ. Je pense que je rajouterai une vingtaine de minutes. Recette idéale pour les petits budgets. Cette farce est un délice Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Je vous merci pour votre reponse. Je viens de découvrir la recette de la pintade farcie que je vais m’empresser de cuisiner le Jour de l’An. dans la newsletter. Fait pour le réveillon de Noël, et nous nous sommes régalés. Au bout de 20 minutes de cuisson, sortez la pintade du four, déposez les pommes autour et ré enfournez pour 30 minutes de cuisson. Il faut juste aimer le sucré-salé! En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. tiens je crois que j’ai trouvé ma recette pour ce WE. À refaire , Je suis ravie que cette recette ait eu du succès Bonnes fêtes, Juste extra!!!!! Il y a peu de temps je vous ai proposé une recette de chapon farci aux marrons. Disposez-la dans un plat à four. Recette testée aujourd’hui. Merci! Il n’y a pas du tout d’alcool. Les pommes en accompagnement le top. Je vous remercie pour votre réponse et vous souhaite de bonnes fêtes, je fais aussi mon foie gras et tous les ans on regarde votre blog pour le d’éveinage parce que d’une année sur l’autre on ne se souvient plus de tout. Et Est-ce que je suis obligé de mettre de l’armagnac parce que j’ai une petite fille et je ne suis pas ^sûr que le goût lui conviendra où sinon par quoi je peux le remplacer? Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Chapon de pintade aux pommes et aux pruneaux, Pintade au four aux abricots et noisettes, Chapon de pintade farci au boudin blanc et foie de volaille. belle soirée Merci pour ce partage tous les invités étaient ravis …. Merci d’ avance pour votre réponse, Bonjour Annick. Préparez la sauce en délayant dans un bol la farine dans le restant de cidre. Mixez mais pas trop, la farce doit être granuleuse. Recette Pintade aux pommes et au cidre (facile, rapide), Confinement, recettes spéciales télétravail, astuces bien manger etc, Les 10 fruits de saison à consommer en Octobre, Pirlo is the new Spritz : tout savoir de ce nouveau cocktail tendance. Enfournez la pintade à 180°C et laissez la cuire en l'arrosant régulièrement pendant la cuisson. Dressez votre pintade aux pommes Golden et au cidre dans un plat de service. Les faire dorer dans le beurre. Moi je mets tout le temps des marrons, j’adore , Moi aussi j’adore, j’ai beau les planquer, ça ne marche pas. Ajoutez quartiers de pommes dans la cocotte. Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Dans le doute, je t’envoie le lien…http://www.ledixvinsblog.fr/article-les-petites-recettes-de-l-automne-du-blog-soupes-mais-pas-a-la-grimace-potage-garbure-bearn-120545247.html. Mettre au four cocotte fermée pendant 1h30 à 180°C (thermostat 6). Il s’est évaporé à la cuisson. Bonsoir, Préparez la farce : Mettez dans le bol d’un robot les marrons, la poitrine fumée, les oignons épluchés et coupés en quatre, les gousses d’ail dégermées. Mmmh je pense avoir trouvé la recette parfaite pour mon repas de Noël cette année ! Ludivine, Il faut compter environ 1.3 ou 1.4kg. On me demande souvent quoi manger avec ces bestioles parfois un peu sèche et je n’aurai qu’un mot : les POMMES ! Bonne journée. dans tes recettes. Je rajouterai photo apres preparation! Dites-nous tout ! Contacter AnneS'inscrire au flux RSS Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. 3 Eplucher et émincer l'oignon. trouveront la meilleure recette Les couper en petits dés. Régulièrement, arrosez la pintade de jus de cuisson pour qu’elle ne dessèche pas. Ainsi cette recette de pintade composée d'une sauce crémeuse au cidre et aux pommes, changera du plat habituel de dinde farcie. Car c’est sera mon debut avec la pintade. On a trouvé la farce tellement bonne que j’ai récidivé et vous la propose ici à la fois pour fourrer la pintade là ou vous savez mais aussi pour garnir les pommes. Taillez ensuite l'oignon, l'échalote et les pommes en quartiers puis mettez les autour de la pintade. comme toujours j’ai régalé mes convives avec ta recette sublime! je commande une pintade pour la semaine prochaine . Bonjour Anne, Facile et rapide de réalisation, juste mis des oignons normaux j’avais zappé les autres, et remplacé l’Armagnac par du cognac. est il possible de remplacer les lardons par du veau ou autres ( sauf le porc ) Conseil : Si vous pensez que 6 pommes c’est un peu juste, rien ne vous empêche de préparer à côté 6 autres pommes au four, mais cette fois sans farce. Merci pour votre blog, une véritable mine de bonnes idées, Merci de votre retour Dominique, cela fait plaisir , bonjour On a trouvé la farce tellement bonne que j’ai récidivé et vous la propose ici à la fois pour fourrer la pintade là ou vous savez mais aussi pour garnir les pommes. Ce sont des bocaux en verre, en grande surface, huîtres et moules/frites pr moi! Bonjour Agnès, pour la dinde, je vous recommande d’aller voir ici : https://www.papillesetpupilles.fr/2011/12/dinde-au-four-comment-cuire-la-dinde.html/, https://www.papillesetpupilles.fr/tag/dinde/, Bonjour, merci pour la piqûre de rappel pour la farce ! Je ne sais pas trop. Quelle variété de pommes peut-on utiliser ? Avec cette frace au crème de marron, yummmmmy, un plat pour emerveiller mes papilles , biz, Bonjour, J’ai une question combien de temps il me faut pour preparation au four? Quels conseils me donnez vous pour les quantités et la cuisson ? Faites-y dorer les pintades sur chaque face. L’an dernier 4h de cuisson, le chapon….à surveiller et arroser assez régulièrement pr qu’il reste tendre et bien moëlleux …(ne me rappelle + du poids…) ! . Merci pour le partage. Je l’ai servi pour Noël et tout le monde apprécié. Servez-la immédiatement. On s’est encore régalés. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi. Continue de nous concocter de bonnes recettes, et de glisser un peu d’humour Charte de Confidentialité. Garnissez chaque pomme avec 1/6 de la farce restante. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours. Farcissez la pintade, là où vous savez avec une des deux moitiés de la farce. Salez, poivrez, ajoutez la farine puis versez le cidre. Faut il enlever le gras du lard? Tu es peut être déjà au courant, je ne sais pas… Je t’embrasse, Bonjour Anne, j’ai fais votre recette il y a deux ans, c’est délicieux c’est pour cela que je la refais cette année mais j’ai un doute pour les abricots. Un ingrédient dans votre frigo ? Ôtez les plumes restantes de la pintade. Je déteste qu’il reste de ces petits morceaux de plume ! Bonjour Ann, comme j’ai vous promis j’ai laissé mon avis! Est-ce avec la farce ? C’est un plate ,de facile a preparer!Tres bon calibres des ingredients par rapport de quantite!Je conseil pour tout les monde, n’hésitez pas de preparer cet plat magnifique. Commencez tout d'abord par préparer la pintade, coupez le bout des ailes et salez et poivrez la à l'intérieur puis aussi à l'extérieur. Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Proposez à vos convives un savoureux plat de Noël en cuisinant une belle pintade aux pommes et au cidre. Je pense l’enlever. Déposez la pintade dans un plat allant au four, ajoutez  1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe d’eau et enfournez pour 20 minutes. miam miam . Epluchez et dégermez-les échalotes avant de les émincer. en vous remerciant, Dans ce cas vous les supprimez tout simplement. Versez dans la cocotte avec la crème fraîche épaisse. Quel poids doit faire la pintade? Placez le tout sur feu moyen et faites épaissir la sauce en remuant régulièrement. Pour plus de facilité dans le service, vous pouvez découpez la pintade juste avant de la disposer dans le plat de service. Oui, très bonne idée les pommes … et gustativement ça se marie très bien avec les volailles ! Par hasard j’ai trouvé votre recette. MERCI PP, Le repas de Noël par excellence ! Merci pour cette recette facile et excellente. Laisser refroidir et mélanger-les avec les petits-suisses. J’ai 73 ans et je suis bon public. Facile à réaliser, cette recette de pintade aux pommes embaumera votre cuisine pendant la cuisson. Lorsqu’elles sont translucides, ajoutez la pintade fermière dans la cocote pour la dorer sur toutes les faces. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré Séparer cette préparation en deux. Arroser avec le cidre et le calvados. ce sont les oignons frais, rayon fruits et légumes (ceux avec la tige verte), Voilà, j’ai trouvé ma recette pour jeudi soir, déjà envie de passer à table. Merci beaucoup Anne pour votre conseille! Pintade aux pommes – Ingrédients de la recette : 1 pintade fermière, 2 kg de pommes Golden, 300 g de lardons fumés, thym séché, 1 bon verre de Calvados bn ap bn sré. Bonjour Anne, je vais faire ta recette dans peu de temps, c’est très alléchant. Quelles idées de recettes faciles pour ma volaille de Noël . Oui je sais, ma vie est fascinante. Merci pour votre réponse. Et qqs années plus tard , j’ai cuisiné votre pintade en y apportant une petite modification : pas de marrons en cette veille de Paques , ais du pain complet trempé dans du lait et du calvados au lieu de l’Armagnac . Et comme par hasard j’ai achete une pintade 2 kg. J’avais déjà faim, voilà qui ne risque pas de s’arranger! Bonnes fêtes de fin d’année, Recette EXTRA à recommander…tous les invités étaient ravis. Positionnez la volaille au centre du plat et entourez-la des quartiers de pommes. Mélangez. offres commerciales personnalisées. Cherchant une recette de garbure, je suis tombée sur ton blog mais aussi sur un autre sur lequel on peut aussi voir ta photo. Cuire la pintade environ 1H. Bonsoir petite question faut il enlever ou laisser le jus des marrons qui est dans le bocal pour la farce ? Comment réussir la cuisson de la pintade ? Servez-la immédiatement. C'est promis, chez Papilles et Pupilles, on échange, on cuisine, on partage, on rit, et le tout toujours dans la bonne humeur. Préparez la sauce en délayant dans un bol la farine dans le restant de cidre. Facile de réalisation pour un résultat gustatif au top!! Arrosez avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez 1 cuillère à café d’ail en poudre et 1 cuillère à soupe de paprika. Salez et poivrez. Cuire la pintade environ 1H. Bonjour Anne, le temps de cuisson indiqué est pour une pintade de quel poids ? Bonjour Anne! Retirez la barde de lard de la pintade. Retournez-la également à mi-cuisson. Réservez au chaud puis préparez l'accompagnement de la pintade. J’aimerais faire cette recette pour Noël avec une dinde ( 10 personnes à table ! ) J’adore les pommes avec des volailles comme la dinde, la pintade, le chapon. Pelez les pommes, puis coupez-les en dés ; mettez-les dans une terrine, arrosez de jus de citron. Versez dans la cocotte avec la crème fraîche épaisse. Taillez ensuite l'oignon, l'échalote et les pommes en quartiers puis mettez les autour de la pintade. Tu m’as bien fait rire, quand tu disais de « mettre la farce là où on sait »….mdr Pelez l'oignon et émincez-le. Je vais essayer avec de la mie de pain….Merci pour votre suggestion. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. exercer vos droits Enfournez dans un four … Dans une grande cocotte allant au four, chauffez la noisette de beurre puis faites-y revenir les échalotes émincées. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Le Meilleur Pâtissier : Élodie remporte le tablier bleu de la semaine, Lindt, Les recettes gourmandes de Ludovic & Liguori, Cocotte de pintade aux abricots secs et miel, Cuisses de pintade à la Moutarde au Cacao-Romarin. Vraiment bpn et gouteux . Pendant ce temps, pelez les pommes, ôtez leur cœur et coupez-les en quartiers. Testée hier soir et EXTRA avec les pommes un délice ! 3. Faites fondre le beurre dans une grande cocotte. Les pommes et le cidre restent très abordables par rapport aux Girolles ou autres Truffes souvent associées à cette volaille. A refaire absolument! Me suivre aussi sur : Copyright - Mentions légales - Annonceurs, Tous les éléments du blog Papilles & Pupilles (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Je tiens juste à t’informer d’une petite « découverte » que je viens de faire. Faire un bon lit de pommes (épluchées et coupées en grosses lamelles). Pour réaliser cette pintade au cidre, commencez par préchauffez le four à 210°C (thermostat 7) pour la cuisson de la pintade. Oups c est le décalage avec l île Maurice https://www.papillesetpupilles.fr/2013/12/pintade-farcie-et-pommes-au-four.html/, Extra mais pour moi dinde de Jaligny Allier***. Ludivine, Bonjour Ludivine Préchauffez le four à 180 °C. Merci ! Le faire revenir dans 1 cuillère à soupe d'huile. Merci de me répondre. Est-ce que c’est ceux qui sont avec les cornichons et vendu aussi en bocal tous seuls ou ce sont les petits vendu aux fruits et légumes, les oignons qu’ont se sert d’habitude? Lorsque la sauce a suffisamment épaissi, nappez-en la pintade au four, aux pommes et au cidre. Recette réalisée avec de la dinde pour le 25 décembre, c’était trop bon! Disposez des morceaux de beurre sur la pintade et dans le fond du plat. Nous avons dégusté cette recette à midi et nous sommes régalés, c’était absolument divin ! Je vous raconterai. 2 Farcir la pintade avec le mélange pommes/petits-suisses et coudre l'ouverture. Merci pour cette précision. Une envie ? Mouillez avec 50 cl de cidre brut. elle est où, la recette, ça urge parce que j’ai une pintade dans le frigo et des pommes qui l’attendent! facile à réaliser et c’est excellent ! merci pour cette idée. Je pense qu’une pintade est + petite qu’un chapon, déjà. Bonne fêtes. M-Paule, Bonjour MPaule. Juste extra! Bonnes fêtes de fin d’année. Enfournez la pintade à 180°C et laissez la cuire en l'arrosant régulièrement pendant la cuisson. En savoir plus. , prenez connaissance de notre Bonne journée 1 Peler les pommes. On en redemande! je la recommande. Super ! chapon/pintade, même combat? Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Mie de pain ? Cuisiné pour le réveillon de Noël et cela a été une vrai réussite. Servir la pintade découpée en 4 entourée des pommes. Merci de la réponse. Disposez des morceaux de beurre sur la pintade et dans le fond du plat. Pintade aux pommes et au cidre 4.8 / 5 sur 5 avis Ingrédients : pintade,beurre ou autre matière grasse,cidre brut,crème fraîche,maïzena,pomme fruit (n'importe lesquelles mais pas granny),poivre,sel. Choisissez des pommes de type Golden, qui seront bien sucrées et qui compoteront à la cuisson. Je ne rate pas une occasion de rire. Aidez vous d’une pince à arêtes de poisson ou passez la pintade à la flamme. Bonjour. Oui, tout à fait, avec la farce, je viens de rectifier dans la recette , ce sera le menu de la communion de ma fille we prochain merci beaucoup de l’idee, Bonjour Anne, je voudrais faire cette recette pour le réveillon mais j’ai deux questions. Et les petits lutins de Papilles & Pupilles On s’est encore régalés. Ludivine. Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant 45 minutes. Merci Danielle; Je suis ravie que cette recette vous ait plu. Vous pourrez d'ailleurs les disposer sur la pintade également au cours de la cuisson pour éviter quelle ne se dessèche. Saler et poivrer. Merci d’avance et bravo pour votre blog … Un vrai régal ! Bonjour Anne Le Meilleur Pâtissier, saison 9, émission 6 : que s’est-il passé ? Chantal, hmm une pintade bien gratinée comme je les aime. Pintade farcie et pommes au four Il y a peu de temps je vous ai proposé une recette de chapon farci aux marrons. Cette recette, j’aimerais la faire avec un chapon pintade de 2kg 4 pour 8 personnes . J’ai dans le magasin abricots moelleux (vendu à côté des pruneaux d’agen) et abricots secs, ce sont les abricots secs je pense. Je voudrais faire cette recette pour le soir du réveillon. Mélangez avec les mains pour que les légumes soient bien enrobés et déposez-les autour de la pintade. merci encore. Prévenez-moi de tous les nouveaux articles par e-mail. Pendant ce temps lavez les pommes, ôtez le trognon et évidez-lez légèrement. recette super facile…..la « bête  » est au four….on va se régaler à midi …!…. Je ne sais pas. Astuces Pour en savoir plus et Un coucou du blog http://zebraranol-officiel.blogspot.fr/ . LadyMilonguera a écrit le 11 décembre 2013, hellal malika a écrit le 22 décembre 2015, Gabrielle LESGOURGUES a écrit le 20 décembre 2016, Anne-Luce Touria Bensaad a écrit le 11 décembre 2013, Jacques Palut a écrit le 11 décembre 2013, Hassiba Djebbari a écrit le 11 décembre 2013, Severine Finet a écrit le 11 décembre 2013, Violaine Villain a écrit le 11 décembre 2013, Mireile Wilhelm a écrit le 11 décembre 2013, Marie France Lemaitre a écrit le 11 décembre 2013, PAPILLES ET PUPILLES a écrit le 11 décembre 2013, Claudio Gribich a écrit le 11 décembre 2013, Elodie Boulanger a écrit le 11 décembre 2013, Amandine Demangeon a écrit le 11 décembre 2013, Les P'tits Plats De Siiana a écrit le 11 décembre 2013, Christian Gaudel a écrit le 11 décembre 2013, Benoit Belloncle a écrit le 12 décembre 2013, Jérôme Casanova a écrit le 12 décembre 2013, Amandine Demangeon a écrit le 12 décembre 2013, Felix Coscolin a écrit le 13 décembre 2013. Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Si tu penses que le parfum ne lui plaira pas, tu l’enlèves tout simplement, Bonjour Anne, je voudrais savoir, je vais faire mes courses pour ma pintade et je ne suis pas sûr de ce que sont les oignons blancs. merci http://www.ledixvinsblog.fr/article-les-petites-recettes-de-l-automne-du-blog-soupes-mais-pas-a-la-grimace-potage-garbure-bearn-120545247.html, https://www.papillesetpupilles.fr/2013/12/pintade-farcie-et-pommes-au-four.html/, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Charlieu (Loire), petite cité de caractère. Y mettre la pintade. Versez-la dans un saladier et ajoutez-y les abricots secs coupés en 3, les oeufs battus en omelette, l’Armagnac, une pincée de sel et de piment d’Espelette. Egouttez les raisins. Avec des poires c’est encore meilleur !!! Merci pour le partage. Par avance merci. Prévenez-moi de tous les nouveaux commentaires par e-mail. Faire revenir la pintade dans une cocotte avec le beurre, puis jeter la graisse. Bonne journée et merci pour votre réponse. Bonjour Anne Très bonne recette , Oui, c’est tout à fait cela Merci Samuel. Ou rien à voir ?? Placez le tout sur feu moyen et faites épaissir la sauce en remuant régulièrement. Lorsque la sauce a suffisamment épaissi, nappez-en la pintade au four, aux pommes et au cidre. Rapide et facile voici une pintade qui vous fera salivez !

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